Tagliatelle inchiodate

RICETTA E FOTO DI

Andrea Bosi

Tagliatelle inchiodate



Ricetta del mese

Ingredienti


  • Tagliatelle
  • Funghi chiodini (Armillaria mellea)
  • Burro,
  • Aglio
  • Prezzemolo
  • Olio e sale

 

Preparazione


  • Pulire e lavare i funghi lasciando solo le cappelle in pezzi piuttosto grandi.
  • Metterli in padella con poco olio, il prezzemolo e l’aglio e soffriggere lentamente per pochi minuti portandoli a cottura, poi gettate il liquido di cottura.
  • Cuocere le tagliatelle, a cottura ultimata metterle nella padella a saltare con i funghi ed una noce di burro.

Nota


Usate poco aglio e prezzemolo, altrimenti dovrete usare troppo burro per compensare i sapori.

 

 


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