RICETTA E FOTO DI

Mara Marchi

La pinza bolognese



Il dolce che non deve mancare a Natale sulla tavola dei bolognesi

Ingredienti:

  • 350 gr farina 00                   
  • 100 gr zucchero                 
  • 60 gr burro                           
  • 1   uovo                                 
  • 150 gr latte                           
  • 1 bustina lievito in polvere                                 
  • rhum qb.                                 
  • Marmellata a piacere con uvetta e pinoli ( meglio se marmellata di prugne o saba fatta con il mosto cotto ) 

Sciogliere il burro nel latte e lasciare raffreddare.

In una terrina mescolare uovo e zucchero poi aggiungere tutto il resto e lavorare Ă„Âľimpasto come per fare la sfoglia.

 

 

Su un foglio di carta da forno stendere Ă„Âľimpasto con un mattarello, ricoprire con marmellata e aiutandosi con la carta arrotolare.

 

 

Spennellare con uovo sbattuto o latte e ricoprire con zucchero  in forno circa 30 minuti a 180 gradi finché non assume un bel colore dorato.

 

 


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