TESTO E FOTO DI

R.Z

Semola "su misura"

E' stato illustrato in anteprima al Sana di Bologna il nuovo molino di Girolomoni, entrato in funzione il 26 agosto a Isola del Piano. Presenti anche i giornalisti di Arga e Unaga che hanno rimarcato l' amicizia con il fondatore Gino Girolomoni, che fu tra i fondatori di Arga Marche.
Ora, per il pastificio bio marchigiano, sarà possibile controllare la lavorazione del grano in ogni fase, dalla semina alla coltivazione, dalla raccolta allo stoccaggio, dalla pulitura alla macinazione, per ottenere una semola “cucita” su misura.

Il salone internazionale del biologico è stata anche l'occasione per presentare la farina di ceci biologica, macinata a pietra e prodotta con ceci coltivati in Italia, recuperando i più piccoli e quelli spezzati, affinché non vadano perduti.