RICETTA E FOTO DI

Mara Marchi

Streghette al forno

Ingredienti:

500 gr. Farina 00

250 gr. acqua

25 gr. Lievito di birra

50 gr. olio extravergine

1 cucchiaino sale

1 cucchiaino zucchero

Amalgamare tutti gli ingredienti, formare un panetto da lasciare lievitare 60' e più.

Staccare pezzetti di pasta e tirarli col mattarello molto sottili per ricavarne le streghette, disporre ogni sfoglia sulla teglia e tagliarla a losanghe, cuocere in forno a circa 200 gradi per 10' (finché non prendono colore ).

Con questa dose si fanno circa 4/5 infornate