Tagliatelle inchiodate
RICETTA E FOTO DI
Andrea Bosi
Tagliatelle inchiodate
Ricetta del mese
Ingredienti
- Tagliatelle
- Funghi chiodini (Armillaria mellea)
- Burro,
- Aglio
- Prezzemolo
- Olio e sale
Preparazione
- Pulire e lavare i funghi lasciando solo le cappelle in pezzi piuttosto grandi.
- Metterli in padella con poco olio, il prezzemolo e l’aglio e soffriggere lentamente per pochi minuti portandoli a cottura, poi gettate il liquido di cottura.
- Cuocere le tagliatelle, a cottura ultimata metterle nella padella a saltare con i funghi ed una noce di burro.
Nota
Usate poco aglio e prezzemolo, altrimenti dovrete usare troppo burro per compensare i sapori.
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