Redazione Omnismagazine
Via del Battirame, 6/3a · 40138 Bologna - Italy |
Tel +39 051 531800 E-mail: redazione@omnismagazine.com Website: www.omnismagazine.com |
RICETTA E FOTO DI
Emilio Bonavita
Ingredienti per 4 persone:
500gr. di scampi
Olio Extra-Vergine di Oliva qb
3 spicchi d'aglio
prezzemolo
1 bicchiere di vino bianco fermo
sale qb
Per prima cosa mondate gli scampi e procedete con l'incisione del carapace al fine di togliere le interiora. Fate scaldare un filo d'olio in una padella antiaderente e aggiungete tre spicchi d'aglio, una volta dorati adagiate gli scampi sfumandoli con il vino bianco. Saltate in padella per 6/7 minuti (in base alla grandezza dei crostacei) aggiungete un pizzico di sale e il prezzemolo finemente tritato.
Servire ancora caldi.